|
|
Lauw Garnalen Slaatje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram garnalen gepeld, 1 krop veldsla, 1 preiwit, 1eetlepel kappertjes, 2 tomaten, 1 eetlepel witte wijn azijn, 4 eetlepels olijf olie, klont boter, peper en zout naar smaak, 1 eetlepel bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in stukjes en haal de pitten eruit. Snijd het preiwit in julienne.
Laat de julienne in wat olie en boter stoven. Voeg erna 5 minuten de stukjes tomaat
En de kappertjes bij. Neem de pan van het vuur en meng de veldsla door het geheel samen met de wijnazijn en de rest van de olie. Kruid met peper en zout.
Schik het mengsel iedere keer in het midden van het bord met daar rond de garnaaltjes.
Bestrooi met snippers bieslook.
Recept Piet Huysentruyt
Wijntip:
Marques de Careres,
witte Rioja,MO,1996,75cl
|
|
|